Mes recettes favorites d'automne

- Tartines aux chèvre, miel, jambon et figues

- Salade de patate douce, brocolis, pois chiches

- Butternut farcie

- Les Cinnamon rolls

I. LA RECETTE PARFAITE POUR LE MIDI : Tartines aux chèvre, miel, jambon et figues :

Ingrédients pour 2 tartines :

• 2 tranches de pain de campagne

• 2 cuillères à café d'huile d'olive

• 6 tranches de chèvre

• 2 tranches de jambon cru

• 1 figue

• Herbes de provence

1. Ajouter l'huile d'olive sur vos tartines, puis vos tranches de chèvre

2. Cuire 15 minutes à 200 degrés

3. Disposer sur les tartines chaudes, le jambon, le miel, les figues et les herbes de provence

4. Ré enfourner 5 minutes

5. Accompagner d'une salade verte, déguster

II. LA RECETTE SAINE : Salade de patate douce, brocolis, pois chiches, allumettes de bacon et fêta :

Ingrédients pour 1 salade :

• Des feuilles de mâche

• Quelques brocolis surgelés

• 1 patate douce

• 1/2 boite de pois chiches

• 75g d'allumettes de bacon

• De la fêta

• De l'huile d'olive

• Du sel, du poivre, du paprika

1. Peler et couper votre patate douce, puis l'assaisonner avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel, du poivre et du paprika

2. Rincer et égoutter vos pois chiches puis les assaisonner avec 1 cuillère à café d'huile d'olive et du paprika

3. Disposer les morceaux de patates douces et les pois chiches sur une plaque allant au four et faire cuire 40 minutes à 180 degrés

4. Pendant ce temps faite cuire vos brocolis dans une casserole d'eau bouillante et faites revenir vos allumettes de bacon dans une poêle

5. Dresser dans une assiette, les feuilles de mâche, les patates douces, les brocolis, les pois chiches, les allumettes de bacon et la fêta coupée en petits morceaux

6. Déguster

III. LA RECETTE GOURMANDE : Butternut farcie au camembert et allumettes de bacon :

Ingrédients pour 1/2 butternut :

• 1/2 butternut

• 65g de camembert

• 10cl de crème semi-liquide

• 75g d'allumettes de bacon

• Poivre, herbes de provence

1. Rincer votre butternut puis le couper en deux et enlever les pépins à l'aide d'une cuillère

2. Le badigeonner d'huile d'olive, de poivre et d'herbes de provence

3. Faire des stries en forme de quadrillage à l'aide d'une lame d'une couteau, puis l'enfourner pendant environ 45 minutes à 180 degrés

4. À la fin de la cuisson, faites revenir vos allumettes de bacon dans une poêle

5. Une fois cuit, sortez votre butternut du four, et enlever la chair, la mettre dans un bol avec la crème et le camembert coupés en petits morceaux

6. Ajouter le tout dans la poêle avec les allumettes de bacon, faites revenir quelques minutes, puis mettre la garniture dans votre butternut

7. Disposer 2 tranches de camembert sur le dessus pour la déco avec quelques herbes de provence, puis ré enfourner environ 5 minutes à 180 degrés

8. Accompagner d'une salade verte, déguster

III. LA RECETTE SUCRÉE : Cinnamon rolls :

Ingrédients pour 10 roulés :

Pâte :

• 40g de farine

• 40g de sucre

• 50g de beurre fondu

• 1 oeuf

• 5g de levure boulangère + 150 ml de lait tiède

Garniture :

• 80g de beurre mou

• 80g de sucre vergeoise brun

• Une pincée de sel

• Une cuillère à soupe de cannelle

Glaçage :

• 65g de philadelphia

• 15g de sucre glace

• 20ml de lait

• 1 cuillère à café d'arôme vanille

1. Ajouter dans un bol la levure boulangère et le lait tiède puis laisser poser environ 15 minutes

2. Pendant ce temps, dans un saladier, ajouter la farine, le sucre, le beurre, l'oeuf puis mélanger. Une fois les 15 minutes passé, ajouter dans le saladier le mélange levure et lait, puis pétrir la pâte pendant 10 minutes. (Ajuster la quantité de farine/ lait pour obtenir une boule bien souple)

3. Mettre la boule de pâte au fond du saladier, la couvrir d'un film plastique et d'un torchon, puis laisser reposer pendant au moins 2h

4. Au bout de ces 2 heures, votre pâte est censé avoir bien gonflé, étalé de la farine sur votre plan de travail et étaler votre boule de pâte en forme de rectangle

5. Une fois votre pâte étalé, ajouter le beurre mou, puis mélanger dans un bol, le sucre, le sel et la cannelle puis l'étaler sur le beurre

6. Rouler ensuite votre pâte

7. Laisser au congélateur pendant 10 minutes

8. Une fois sorti du congélateur, couper la pâte pour faire des petits roulés individuelles, les mettre dans un plat allant au four, les couvrir avec un torchon et les laisser reposer 1h

9. Une fois le temps passé, les cuire à 180 degrés pendant 20-25 minutes

10. Faire le glaçage, ajouter dans un saladier, le philadelphia, le sucre glace, le lait et l'arôme vanille, puis mélanger le tout

11. Appliquer le glaçage sur vos roulés

12. Bon appétit ! ;)